CREPS DE SALMÓN

INGREDIENTES: 
masa para creps
300 gr de salmón
200 gr de queso fresco
20 gr de nueces
1 ramita de tomillo
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de nata líquida
3 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de pan rallado
mantequilla
sal
pimienta

PREPARACIÓN:
Hacer los creps.
Precalentar el horno a 80º.
Cocer el pescado con 1 litro de agua, tomillo, pimienta, y el vino durante 10 minutos, escurrirlo y dejar enfriar.
Eliminar piel y espinas del salmón y desmenuzarlo, mezclarlo con el queso, la nata, las nueces picadas, añadir sal y pimienta.
Rellenar las creps con el compuesto, colocarlas en una fuente refractaria, espolvoréalo con pan rallado y queso.
Hornearlo 10 minutos.