SALSA DE TOMATE DULCE

INGREDIENTES:
1 kg de tomates
300 gr de cebollas
100 gr de azúcar
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
cebollino

PREPARACIÓN: 

Pon el aceite de oliva en una sartén con las cebollas picadas y sal.
Sofría a fuego suave 20 minutos. Agrega el tomate en trozos tapa la cartén y deja que espese. Añade el azúcar y mantén la cocción sin la tapadera.
Pasar la salsa por el pasapuré y añade el cebollino picado.