SALMONETES CON SALSA AROMÁTICA

Cada ración de esta receta tiene sólo 116 calorías.

INGREDIENTES:
8 salmonetes
3 dientes de ajo
albahaca
1 cucharadita de orégano
puré de patatas
1/2 taza de tomate triturado
200 gr de espinacas
2 cucharadas de alcaparras
sal
pimienta

PREPARACIÓN: 

Pelar y filetear los dientes de ajo, lavar y cortar las hojas de albahaca en trocitos.

En una sartén con aceite dorar los dientes de ajo, agregar el tomate, la albahaca y las alcaparras y dejarlo cocer a fuego medio 5 minutos. Espolvorear con el orégano.

Hervir las espinacas en una cazuela con agua y un poco de sal (escurrir y reservar).

Asar los salmonetes en una plancha durante 2 minutos por cada lado.

Servir los salmonetes con la salsa y acompañarlos con las espinacas y un poco de puré de patatas.