MOUSSE DE QUESO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:
200 gr de queso crema
200 gr de nata montada
130 gr de chocolate negro
2 cucharadas de azúcar avainillado
100 gr de clara líquida pasteurizada
sal

PREPARACIÓN:

Se rompe el chocolate en trozos, se pone a fundir al baño maría con la nata.

Una vez fundida se le añade el azúcar avainillado y el queso en crema y se bate bien.

Se bate la clara bien dura, con una pizca de sal y se incorpora a lo anterior con movimientos suaves. Se refrigera unas horas antes de servir.