BROCHETAS DE CHIPIRONES

INGREDIENTES:
8 chipirones
 aceite de oliva
4 dientes de ajo
50 gr de harina
perejil
1 limón
sal

PREPARACIÓN:
Limpiar los chipirones y reservar los tentáculos.
Ensartar los cuerpos en las brochetas.
Fríe los tentáculos de los chipirones previamente sazonados y pasados por harina, en abundante aceite caliente. Retiralos cuando estén ligeramente dorados.
Pasa las brochetas con los calamares por aceite de oliva y ponlas sobre una plancha caliente.
Pon las brochetas sobre una fuente junto con los tentáculos, y rocía por encima con una vinagreta de aceite, zumo de limón, ajo picado y un poco de perejil.