750 gr de bonito (parte de la cola)
1 huevo cocido
1 cebolla
3 pepinillos en vinagre
perejil
vinagre
pimienta negra
sal
1 taza de mayonesa
PREPARACIÓN:
Cortar el bonito en rodajas y ponerlo en agua fría con el vinagre, 2 cucharadas de sal, la pimienta, la cebolla y una ramita de perejil y cocerlo 5 minutos.
Retirarlo del fuego y dejarlo enfriar en el agua. Cuando se haya enfriado, retirar las rodajas de bonito, quitarles las espinas y la piel.
Picar el huevo cocido, los pepinillos y la cebolla, colocar este picadillo sobre el bonito.
Servir frío acompañado de la mayonesa
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