TARTA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES: 
3/4 kg zanahorias
6 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de nata
1 bizcocho
almíbar
licor
coco para decorar

PREPARACIÓN: 
se pelan las zanahorias, se cortan en rodajas y se poen a cocer hasta que queden tiernas. A continuación, se escurre el agua y se baten con la batidora.
Se les añade el azúcar y se ponen a cocer 5 minutos sin dejar de revolver.
Luego se retira del fuego y se le añade la nata.
Se corta el bizcocho en tres, se emborracha con el almíbar y se rellena y cubre con la pasta.
Se decora con coco.