SORBETE DE LIMON

INGREDIENTES:
6 limones
3 claras de huevo
1/4 kg de nata montada
200 gr de azúcar

PREPARACIÓN:
Se hace un almíbar flojo con 1 litro de agua, 100 gr de azúcar y cáscara de limón. Cuando esté frío, se mezcla con el zumo de los limones y se mete al congelador hasta que quede medio congelado.
Se mezcla con la nata montada, las claras a punto de nieve y 100 gr de azúcar.
Se vuelca la mezcla en un molde untado con mantequilla y se mete al congelador.
Se puede servir en copas o dentro de la cáscara de los limones.