SALMONETES A LAS HIERBAS AROMÁTICAS

INGREDIENTES: 
8 salmonetes
1 vaso de vino blanco
100 gr de zanahoria
100 gr de cebolla
tomate frito
hierbabuena
albahaca

PREPARACIÓN:
Picar la zanahoria y la cebolla finamente y rehogarla con un poco de aceite hasta que estén blandas.
Añadir los salmonetes y dorar. Incorporar el vino blanco y las especias y dejar que reduzca. Salar.
Dejar cocer 5 minutos, añadir el tomate frito y dejar otros 5 minutos mas.