QUESADA

INGREDIENTES:
1 kg de requesón
4 huevos
ralladura de 1 limón
100 gr de mantequilla
100 gr de harina
200 gr de azúcar
1 chorrito de brandy
1 pizca de canela.

PREPARACIÓN:
Poner en un bol el requesón, los huevos, el azúcar, la canela, la ralladura de limón y un chorrito de brandy.
Mezclarlo suavemente.
En un recipiente fundir la mantequilla, y verterla sobre la masa anterior.
Incorporar lentamente la harina y mezclarlo bien.
Verter dicha mezcla en un molde previamente engrasado y hornear a 180º durante 30 o 40 minutos ( ir observándolo).