PUDING DE PERA

INGREDIENTES: 
4 peras
1 bote de nata (de cocinar)
7 cucharadas de azúcar
ralladura de 1 limón
ralladura de 1 naranja

zumo de 1 limón

agua

5 huevos

PREPARACIÓN:

Pela las peras, quítales el rabo y las pepitas o corazón y córtalas a trocitos.

Ponlas a cocer en un cazo, sobre el fuego, con 2 cucharadas de azúcar, el zumo del limón y un poco de agua.

Cuécelas a fuego lento hasta verlas tiernas. Escúrrelas. Bate los huevos con 4 cucharadas de azúcar, agrega las ralladuras del limón y de la naranja, la nata y las peras.

Con el azúcar que te queda, haz caramelo en una flanera; llénala con el púding y cuece la flanera al baño maría 45 minutos.