250 gr de alubias blancas
1 cebolla
2 tomates
4 patatas
2 zanahorias
200 gr de espinacas
1 calabacín
1 ramita de romero
aceite
agua
sal
PREPARACIÓN:
Se ponen las alubias en remojo la noche anterior.
Se ponen a cocer en una cazuela cubiertas de agua, y les añades las zanahorias cortadas a rodajas y el aceite.
Déjalas cocer a fuego lento durante 1 hora.
Pela las patatas y la cebolla y córtalas en trozos, corta de igual modo el calabacín y los tomates y añádelos al potaje, con un poco de sal, deja que siga cociendo el resto del tiempo.
Si ves que se queda seco se añades agua.
1o minutos antes de finalizar añade el romero.
No hay comentarios:
Publicar un comentario