4 filetes de pez espada
20 aceitunas negras
200 gr de setas
perejil
sal
pimienta
piñones
1 cebolla
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
tomate frito
PREPARACIÓN:
Limpiar los filetes, pasarlos por harina y sofreírlos en una cazuela en la que se habrá dorado la cebolla picada.
Regar con el vino, añadir las aceitunas sin hueso, las setas troceadas, los pimientos el perejil y salpimentar.
Mantener a fuego suave durante 15 minutos e incorporar el tomate frito.. Dejar cocer 5 minutos mas.
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