PASTEL VASCO

INGREDIENTES:
300 gr de harina
200 gr de azúcar
200 gr de mantequilla
2 yemas de huevo
1 huevo entero
una pizca de sal
ron

PREPARACIÓN: 
Se mezclan los huevos con la mantequilla y se les añade el azúcar, la harina, la sal y el ron.
Se forra un molde dentado con mantequilla. Se prepara una crema pastelera.
Se hace un canutillo con 2/3 de la pasta, se rellena el interior con la crema y se recubre con el resto de la pasta.

Crema pastelera: 

INGREDIENTES: 
1/4 l de leche
2 yemas
60 gr de azúcar
25 gr de harina

PREPARACIÓN: 
Mezclar todos los ingredientes.