FLAN DE ARROZ CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES: 
1/4 kg de champiñones
75  gr de arroz
3 tomates maduros
2 lonchas de jamón
mantequilla
queso rallado
1 cebolla
mayonesa
ketchup

PREPARACIÓN:
Hervir el arroz en agua con sal y pasarlo por agua fría.
Rehogar la cebolla rallada en una cucharada de mantequilla, añadir los champiñones laminados y freírlos unos minutos.
Retirarlos del fuego y mezclarlos con los tomates rallados, el jamón en tiras y 2 cucharadas de queso rallado.
Poner en una flanera la mitad del arroz, a continuación el preparado anterior y seguidamente el resto del arroz, presionarlo con una cuchara y dejarlo en la nevera hasta que esté frío. Desmoldarlo y cubrirlo con salsa rosa.