ENVUELTOS DE MERLUZA EN SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES: 
1 kg de merluza
1 lata de pimientos rojos
aceite
harina
sal
tomate frito

PREPARACIÓN: 
Se trocea la merluza, se seca y se envuelve cada trozo con una tira de pimiento mas bien ancho que se sujeta con un palillo.
Luego pasar por harina cada trozo y freír.
Colocar los trozos de merluza en una fuente resistente al fuego.
Salpimentar y verter encima un poco de tomate. Poner a fuego lento 5 minutos removiendo la fuente.