ENSALADA DE LECHUGA Y APIO

INGREDIENTES: 
1 apio (300 gr)
1 lechuga
100 gr de jamón
aceite
vinagre
1 limón
sal
pimienta
azúcar

PREPARACIÓN: 
Pelar y lavar el apio y rallarlo.
Añadir el zumo del limón para que no se oxide. Dejarlo reposar unos 20 minutos tapado con un plato.
Lavar y cortar la lechuga en tiras (reservar unas hojas para decorar).
Mezclar la lechuga picada con el jamón cortado a daditos y el apio rallado.
Añadir aceite, vinagre, sal, pimienta y un poco de azúcar.
Poner en una fuente la ensalada junto con las hojas de lechuga reservadas.