500 gr de tomates rojos y maduros
1 cucharada de harina
1 cebolla
2 cucharadas de zumo de limón colado
2 vasos de agua
pimienta en polvo
1 diente de ajo
2 cucharadas de margarina
perejil
1 cucharadita de azúcar
sal
PREPARACIÓN:
En un cazo echas la margarina y le añades la cebolla y el ajo, ambos pelados y picados. Agrega la arina, el zumo de limón, sal, pimienta, azúcar y agua.
Cuece todo 10 minutos.
Ralla los tomates, incorpóralos al cazo y deja que cuezan un poco mas.
Rectifica de sal.
Pasa todo por el chino. Sírvelo con el perejil picado por encima.
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