CREMA DE PLÁTANOS

INGREDIENTES:
4 plátanos grandes maduros
150 gr de almendras tostadas
100 gr de azúcar
3 yemas de huevo
1 bote de crema de leche
1 copa de coñac

PREPARACIÓN: 
Pela los plátanos y córtalos a trozos. Aplástalos con el tenedor y mézclalos con la crema de leche.
Tritura las almendras en el mortero, incorpóralas a los plátanos y añade la copa de coñac.
Bate las yemas con el azúcar y añádelas a la mezcla anterior.
Colocarla en copas y espolvorearla con trocitos de almendras o de plátano .
Poner en el congelador entre una y dos horas y servirla muy fria.