4 aguacates (maduros)
250 gr de gambas cocidas
zumo de 1 limón
4 vasos (de vino) de leche
1/2 vaso (de vino) de vino blanco
1 pellizco de cayena
2 cucharadas de perejil picado
sal
PREPARACIÓN:
Pelar las gambas y resérvalas.
Abre los aguacates en dos, quítales el hueso y vacíalos.
Bate esta pulpa con la batidora junto con el zumo del limón, la leche y el vino.
Bate hasta que quede una crema muy fina.
Mételo en la nevera un par de horas para servirlo bien frío en cuencos individuales .
Decorar con las gambas.
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