BONITO A LA RIOJANA

INGREDIENTES: 
3 ruedas de bonito
3 dientes de ajo
1 pimiento morrón
1 guindilla
tomate frito
aceite
agua

PREPARACIÓN: 
Freír los ajos picados en una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Una vez dorado, saltear el pimiento y la guindilla cortados. Colocar el bonito sazonado con sal.
Verter medio vaso de agua y poco a poco el tomate.
Mantenerlo al fuego 10 minutos y servir.