BACALAO Y TXAKA CON VIRUTA DE CALABACÍN

INGREDIENTES:
8 filetes de bacalao
200 gr de txaka
750 gr de calabacines
sal
pimienta
aceite
harina
tomate frito

PREPARACIÓN: 
Limpiar y salar los filetes de bacalao, enharinarlos ligeramente y freírlos con aceite caliente por ambos lados.
Pelar los calabacines y rallarlos en juliana fina.
Calentar abundante aceite y freír el calabacín en pequeñas cantidades.
En una fuente colocar el bacalao y cubrirlo con tomate. Repartir encima la txaka como decoración y el calabacín.