Bizcocho:
3 huevos
90 gr azúcar
90 gr de harina tamizada
Crema:
1 huevo
50 gr azúcar
150 gr de mantequilla
20 gr de cacao en polvo
PREPARACIÓN:
Se baten las yemas con el azúcar y después se añade la harina.
Se mezclan las claras montadas y se extienden sobre un papel de estraza untado de mantequilla y harina.
Meter al horno a 180º 10 minutos. Sacar y separar del papel.
Guardar el bizcocho enrollado en su papel.
Crema:
Montar las claras y echar el azúcar poco a poco . Batir hasta que se enfríe. Añadir el cacao y la mantequilla.
Rellenar el bizcocho y enrollarlo.
Cubrirlo con la manga (boquilla rizada) para decorar.
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