SOPA FRÍA DE TOMATE

INGREDIENTES: 
4 tomates maduros
txaka rallada
aceite
vinagre de manzana
sal

PREPARACIÓN: 
En una batidora de vaso mezclamos los tomates pelados y troceados con un chorro de aceite, vinagre y sal hasta obtener una crema muy fina y homogénea.
Para servir colocar en un cuenco la crema de tomate y decorar con la txaka rallada y un chorrito de aceite.