ROLLOS DE JAMÓN RELLENOS DE ARROZ

INGREDIENTES: (4 personas)
150 gr de arroz
80 gr de queso de cabra semiseco
70 gr de jamón cocido ( loncha gruesa)
4 lonchas de jamón cocido
15 aceitunas verdes deshuesadas
3 cucharadas de mayonesa
perejil
sal
pimineta

PREPARACIÓN: 
Cuece el arroz en una cazuela con agua hirviendo salada unos 15 minutos; escúrrelo y refréscalo en agua fría.
Mientras, corta el queso y el jamón de la loncha gruesa en daditos. Pica las aceitunas.
Mezcla el arroz con el queso, el jamón, las aceitunas, el perejil y la mayonesa; salpimentar.
Extiendo las cuatro lonchas de jamón coloco un poco de la mezcla en un extremo y los enrollo.