PUDING DE BONITO

INGREDIENTES:
2 rodajas de medio kilo de bonito
media cucharada de pimienta blanca
14 aceitunas
4 huevos
medio vaso de leche
pimientos rojos asados partidos en tiras
mayonesa

PREPARACIÓN:
Limpiar el bonito (quitar las espinas), y trocear.
Ponerlo en un bol de batidora, añadir las aceitunas y la pimienta blanca y batirlo suavemente.
Batir los huevos, añadir la leche y batir suavemente.
Untar un molde de Plum-cake con aceite y espolvorearlo con pan rallado.
Poner en el molde los pimientos rojos y encima la pasta de bonito.
Meter 25 minutos al horno al baño María.
Sacar, dejar que se enfríe y desmoldar.