PLUM CAKE CON MORAS SILVESTRES

INGREDIENTES:
160 gr de azúcar
3 huevos
10 gr de harina
1/3 de sobre de levadura
60 gr de polvo de almendra150 gr de mantequilla
200 gr de moras

PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180º. Enharina un molde y engrásalo.
Casca los huevos en un cuenco grande y bátelos junto con el azúcar hasta que estén cremosos y blanquecinos. Agrega la harina tamizada con la levadura y después incorpora la mantequilla reblandecida.
Añade las moras, mézclalo suavemente y viértelo en un molde rectangular. Cuécelo en el horno 40 minutos.
Retira el plum-cake del horno, deja que repose unos minutos y desmoldalo.
Cuando esté frío cortado en porciones.