PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE

INGREDIENTES: 
100 gr de picadillo de cerdo
100 gr de picadillo de ternera
1 yema de huevo
media cebolla picada
2 dientes de ajo
sal
pimienta
aceite

PREPARACIÓN: 
En la sartén añadir aceite, cebolla picada y ajo; una vez sudado se añade la carne y se fríe hasta que se haga la carne; hecho esto se pone el relleno en el pimiento y se reboza con la yema del huevo.

Salsa:
una cebolla, dos zanahorias y 6 cucharadas de tomate, harina y caldo de carne. Una vez hecha la salsa, se ponen los pimientos encima y se hierven 15 minutos aproximadamente.

También puede refreir unos ajos y en el mismo aceite, freir los pimientos 15 minutos, y añadir sal a su gusto.