COCHINILLO ASADO

INGREDIENTES: 
1 cochinillo
vino blanco
hierbas aromáticas
aceite
sal

PREPARACIÓN: 
Limpiamos el cochinillo por dentro y cortamos en dos partes a lo largo.
Lo salamos muy bien varias horas antes de asarlo y le metemos en el interior las hierbas aromáticas ( al gusto).
Lo introducimos en el horno a fuego suave.
Lo asamos durante 1 hora y media, pasado este tiempo rociamos por la parte de la piel con un vaso de vino blanco.