CHULETAS A LA MADRILEÑA

INGREDIENTES: (6 personas)
6 chuletas de cerdo
1/2 kg de alcachofas
2 tomates grandes
1/4 kg de lechuga
125 gr de pimiento en lata
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
tomillo
perejil
pimentón
aceite
vinagre
pimienta
sal

PREPARACIÓN: 
Echar en un recipiente los ajos y el perejil muy picados, aceite, vinagre, pimentón, pimienta, laurel, tomillo, y sal. Batir todo
Introducir las chuletas en este recipiente y dejarlas ahí en maceración 3 horas.
Después freir las chuletas.
Servirlas en una fuente acompañadas de tomate cortado en rodajas anchas y corazones de alcachofas. Colocar en el centro de al fuente lechuga picada y tiras de pimiento.