CALDERETA DE CORDERO

INGREDIENTES: 

1 kg de cordero en trozos pequeños
2 cebollas
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
3 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de coñac
harina
aceite
sal
pimienta

PREPARACIÓN:
Salpimentamos, pasamos por harina y rehogamos 5 minutos los trozos de cordero.
Picamos bien finas las verduras y las añadimos a la cazuela junto con el vino y el coñac.
Tapamos y cocemos hasta que esté bien tierno, aproximadamente una hora y media.