CAKE DE NUECES

INGREDIENTES:
4 huevos
250 gr de azúcar
250 gr de mantequilla
250 gr de harina
1 cucharadita Royal
250 gr de nueces peladas

PREPARACIÓN:
Calentar el horno a 175º y untar con mantequilla un molde.
En un bol batir el azúcar y los huevos.
Poner el bol al baño maría, seguir batiendo.
Ablandar la mantequilla y amasarla con la harina hasta que quede cremosa y ligera.
Mezclar las nueces y el royal.
Retirar el bol del fuego y batir hasta que se enfríe. Los huevos triplicaran su volumen.
Mezclar rapidamente un cuarto de los huevos con la masa y verter ese preparado sobre el resto de los huevos ( mezclar pero NO batir).
Verter la mezcla en un molde y hornear a 175º 1 hora.