BISQUE DE MARISCO

INGREDIENTES: (2 personas)
restos de gambas u otros mariscos
2 puerros
4 tomates
2 pimientos verdes
2 ramas de apio
2 dientes de ajo
cebollas
caldo de pescado

PREPARACIÓN: 
Sofreír las zanahorias, cebollas, puerros, tomates, ajos, pimientos y apios añadiéndoles los restos del marisco.
Cuando esté rehogado añadir el caldo del pescado y dejarlo cocer. Mientras cuece añadir tomate frito.
Pasar por el pasapuré y por el chino. Probar de sal.
Servir en tazas adornadas con colas de gambas y langostinos fileteados.