ARROZ CON ALMEJAS

INGREDIENTES:
500 gr de almejas
400 gr de arroz
1 l y 1/2 de caldo de pescado
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
aceite
perejil
sal

PREPARACIÓN:
Poner una cazuela de barro con un poco de aceite al fuego.
Freir el pimiento verde cortado en trocitos, añadir el ajo picado.
Una vez que esté dorado añadir el arroz y las almejas.
Rehogar, aadir perejil y cubrir con el caldo de pescado.
Dejar a fuego fuerte 20 minutos.